Los 7 habitos de la gente altamente afectiva

Aquí intervienen la pericia, las habilidades, el cómo hacerlo, la actitud, el por qué hacerlo, el ¿quiero?, conocimientos, el qué hacer y centralmente los hábitos

También interviene el equilibrio entre dependencia, interdependencia e independencia.

YO

1. ser productivo
2. comience con el final en mente
3. haga lo primero primero

Grupo

1. ganar- ganar
2. entender antes de ser entendido
3. sinergia

familia de las normas ISO

· ISO 14000: Guía a la gerencia en los principios ambientales, sistemas y técnicas que se utilizan.
· ISO 14001: Sistema de Gestión Ambiental. Especificaciones para el uso
· ISO 14010: Principios generales de Auditoría Ambiental.
· ISO 14011: Directrices y procedimientos para las auditorías
· ISO 14012: Guías de consulta para la protección ambiental. Criterios de calificación para los auditores ambientales
· ISO 14013/15: Guías de consulta para la revisión ambiental. Programas de revisión, intervención y gravámenes.
· ISO 14020/23: Etiquetado ambiental
· ISO 14024: Principios prácticos y procedimientos de etiquetado ambiental.
· ISO 14031/32: Guías de consulta para la evaluación de funcionamiento ambiental
· ISO 14040: Principios y prácticas generales del ciclo de vida del producto.
· ISO 14050: Glosario
· ISO 14060: Guía para la inclusión de aspectos ambientales en los estamdares de productos.

GUIA DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD

Presentar una propuesta didáctica para los estudiantes de procesos recreativos y turisticos que vienen detras de ustedes, para el aprendizaje de los sistemas integrados de gestion (ISO 9000, 9001, 14000, 18000) y sistemas de seguriad aplicados a la industria del turismo.

Competencia a Desarrollar.Elaborar, integrar y aplicar normas de gestión para asegurar la calidad en los productos y servicios, y validar los procedimientos de control de acuerdo con las políticas existentes.Elemento de Competencia.

1. Establecer mecanismos para la identificación de sistemas de gestión acordes con las necesidades de la empresa.
2. Verificar el cumplimiento de la ejecución de los sistemas de gestión de acuerdo con las normas existentesResultados de Aprendizaje.Determinar la situación de los sistemas de gestión.

Evaluar la conveniencia de integrar los sistemas de gestión.Conocer e interpretar las normas que rigen a cada uno de los sistemasAprender a integrar los elementos de las normas ISO 9000, 14000,18000.Guía de Aprendizaje.

· Competencia
1· Elemento de Competencia
2· Resultado de Aprendizaje
4· Duración 4 Horas· Modalidad de Formación PresencialConocimientos.Conceptos de sistemas de gestiónInterpreta la normalización como herramienta de mejora y garantía a terceros

Definición de evolución y situación de la normalización en calidad, seguridad y medio ambiente.
Concepto de evolución de la planeación estratégicaVentajas de los modernos sistemas de gestión de la calidad.Análisis de los requisitos de las normas ISO 9001, 14000, 18000Normas sobre auditorias de sistemas integrados de gestión.

Conocimientos de proceso.
Diligenciar reportes. Diagnosticar sistemas se gestión de calidad certificada. Analizar las condiciones de gestión de calidad en la organización. Emplear políticas sobre procesos de gestión

Criterios de evaluación

1. Analiza factores de competencia y competitividad empresarial
2. Analiza procesos y procedimientos de acuerdo con los manuales existentes
3. Establece procedimientos para determinar indicadores de gestión
4. Interpreta procedimientos e instructivos de la empresa.
5. Realiza procedimientos según la normalización establecidaActividadSimularemos que realizamos auditorias en las empresas, (unas de industria y comercio, y otras de turismo) para conducirlos a aprender cómo se implementan los sistemas de gestión de calidad ISO de manera estándar para todo tipo de empresa

ACTIVIDAD

1.EL GRUPO SE DIVIDE EN TRES EQUIPOS SIN IMPORTAR CANTIDAD
2. EL EQUIPO ENCARGADO DE LA ACTIVIDAD MANEJA 6 TARGETICAS
3.EN ESAS 6 TARGETAS SE MANEJAN 3 QUE SON LA NORMA QUE DEBEN MANEJAR Y EXPONER DE AXCUERDO A LAS OTRAS TRES TARGETAS
4.EN LAS OTRAS 3 TARGETAS SE ENCUENTRA LO QUE DEBEN HACER CADA UNO DE LOS EQUIPOS (DRAMA,COMEDIA CHISTOSA,TROVA CUENTO,BAILE CON COREOGRAFIA)
5. ACADA EQUIPO SE LE REPARTE UNA TARGETA DE LA NORMA EN LA CUAL DEBEN DAR A ENTEBNDERLE AL GRUPO CADA NORMA DE ACUERDO CON LA OTRA TERGETA EN LA CUAL LA DEBEN DAR A CONOCER
6. SE ESCOGE LOS LOS DOS GRUPOS QUE MEJOR LA DIERON A CONOCER LUEGO SE HACE UN DESEMPATE LUEGO SE ESCOGE AL QUE MEJOR LO HACE Y SE DA A EVALUAR LA ACTIDAD DIRIGIDA POR EL GRUPO

CUENTO

CAMINATA POR SANTA ELENA

Había una vez un grupo de estudiantes del sena que se dirigían hacia Santa Elena ubicado en el Oriente Antioqueño. Era un día lluvioso de Agosto, nos transportamos en un bus desde la ciudad de Medellín; la razón del paseo era para realizar un recorrido por el pueblo para conocer y vivenciar sus factores físicos, culturales y sociales, pero no solo nos referíamos al medio ambiente sino a los seres vivos que habitan allí, que trabajan día a día con sus cultivos de flores esperando con ansias el gran desfile de silleteros.

Para esto cuentan con grandes herramientas de gestión, también cuentan con una documentación donde muestran con fotos o imágenes en cuadros la historia de lo que ocurre atravez de los años.

La gente que trabaja con sus flores y silletas son debidamente capacitados ya sea para cultivar flores, para armar las silletas o hasta para cargar con ellas en un desfile tan esperado año tras año.

Evaluaciones

Evaluación Nº 1

1. explique las cuatro normas de guiaza TCA: preparar, controlar, prestar el servicio, realizar.
2. defina: colección, guión museográfico, museo, patrimonio cultural, interpretación del patrimonio.
3. según la NTS-GT 005 explique cuales son los requisitos para conducir grupos en recorridos tcos.
4. explique la política nacional ambiental.
5. que es el sistema de áreas protegidas.
   
   

Solución.

1. NTS 002: trata del control de desarrollo de los programas según sus objetivos, verificar, cumplir un plan de acción, etc.
NTS 003: preparación de actividades a desarrollar de acuerdo con lo controlado. principios generales para planear y organizar.
Organiza los elementos necesarios para la ejecución del recorrido
NTS 001: prestación de servicio de guiaza de acuerdo a lo
Requerido por el usuario y proporciona información. Asiste al
Al turista. Presta medios de seguridad.

2. colección: juntar varios objetos que contienen algún valor ya sea patrimonial o de otra clasificación.
Patrimonio cultural: bienes y valores culturales que se expresan de la nacionalidad Colombiana.
Museo: institución donde se hallan colecciones que son de gran valor principalmente tangible y son expuestas a interesados. Este es con fines lucrativos.
Museográfico: donde se prestan servicios de manera precisa y didáctica el tema, los objetivos generales, la descripción y el desarrollo de los contenidos de una colección o exposición de un museo.
Interpretación del patrimonio: comunicación para revelar significados del patrimonio cultural motivando al turista.

3. NTS-GT 005: sensibilizar a los turistas sobre atractivos
Respetar el plan de acción planeado
Manejo de áreas Naturales
Manejo de grupos
Informar a los turistas sobre riesgos del entorno
Aplicar los códigos de ética ambientales.

4. política nacional ambiental: principios, criterios, alineamientos para el desarrollo sostenible definido por el gobierno.

Evaluación Nº 2

1. la NTC 5133 en que norma se basa
2. defina: especie nativa, desarrollo sostenible, introducida, política ambiental
3. la delimitacion territorial del destino tco. Identifica la presencia de 5 componentes, cuales son.
4. que requisitos ambientales exige la norma de tmo. Sostenible 001-1
5. que requisitos de seguridad exige la norma 01-2

Solución.

1. iso 14024

2. especie nativa: personas que hacen parte de la zona TCA.
Introducida: persona que no se encuentra en su lugar de origen.
Política ambiental: requisito que debe llevar las empresas.
Sistema de gestión ambiental: consiste en controlar y mejorar el ambiente de una empresa.

3. infraestructura
Sufra estructura
Planta
Demanda
Atractivo

4. protección de fauna y flora
Gestión de la energía
Gestión del agua
Manejo de recursos

5. requisitos de seguridad:
No usar redes de energía cerca de la zona costera.
Señalización en la playa (riesgos, renstrincciones,etc)
Infraestructura para discapacitados.
Salvavidas

Evaluación Nº 3

1. según la NTS 002 explique los criterios de desempeño para que una persona sea competente 2. defina: check in, check out, procedimiento, protocolo, huésped.
3. explique los criterios de desempeño en los establecimientos hoteleros para manejo de valores
4. mencione por lo menos 3 tipos de alojamiento.
5. explique en que consiste el programa de posadas tcas. Y que requisitos indispensables existen de planta.

solucion.

1. información al cliente, atención de sugerencias, reclamación de acuerdo a políticas de servicio.

2. check in: entrada del huésped.
Check out: salida del huésped
Huésped: persona que se aloja mediante contrato de hospedaje por más de un día
Protocolo: norma de etiqueta que debe ser cumplida por los empleados.
Procedimiento: consta para llevar a cabo funciones o casos que ya están propuestos.

3. hostal: establecimiento de hospedaje donde el huésped mismo de cocina
Resort: quienes reciben servicio de alojamiento son grupos de personas y ellos se pueden preparar la comida.
Hotel: establecimiento que debe contener más de 20 habitaciones, el servicio debe de ser más personalizado.

4. posada turística: programa que consiste en desarrollar zonas culturales y estos buscan tanto el desarrollo del lugar como el de la persona.
Requisitos: comedor
Sala
Baño
Cama
Sala de espera
Zonas verdes
Corredores

Evaluacion Nº 4

1. cuales son los factores de evaluación para categorizar los restaurantes por tenedores.
2. defina: establecimiento gastronomico, mise en place, receta standard
3. cuales son los requisitos para cordinar la producción de acuerdo con el pedido y la receta standard.
4. que son buenas practicas de manufactura (BPM)
5. que requisitos debe cumplir un establecimiento gastronomico para funcionar.

Solución.

1. factores de evaluación:
Requisitos gles.
Requisitos de servicios
Requisitos de planta
Requisitos de ambientación y decoración

2. establecimiento gastronomico: es el establecimiento donde se transforman los alimentos
Mice en place: es todo lo que esta listo para la preparación de un plato
Receta standard: documento que unifica el conteo de los platos

3. requisitos:
Cuando mise en place es cumplido según lo estándares
Los platos son reservados antes de salir a la producción.
Debe estar de acuerdo a la NT

4. BPM: cundo en una empresa todos los empleados deben de estar certificados sobre las normas de higiene

5. requisitos:
Licencia sanitaria
Ubicado en lugares aislados
Que haya en donde se eliminen los vapores y olores
Producción de alimentos y prestación de servicios
Espacios de tamaño adecuado
Instalaciones hidráulicas, sanitarias y eléctricas para el manejo de combustible
Orificios de circulación de aire.

lista de chequeo

seguridad de los hoteles y habitaciones

Ø Las cerraduras de las puertas están ubicadas de forma segura.
Si__ no__

Ø las habitaciones cuentan con comunicación
si__ no__

Ø Cada habitación cuenta con una caja fuerte.
Si__ no__

Ø El hotel cuenta con personal de seguridad especializado.
Si__ no__

Ø El hotel cuenta con parqueadero seguro.
Si__ no__

Ø El hotel cuenta con control de acceso (sistema biométrico)
Si__ no__

Ø El hotel cuenta con circuito cerrado de TV.
Si__ no__

Ø El hotel cuenta con equipos de seguridad como:

- detectores de humo. si__ no__
- detectores de monóxido de carbono si__ no__
- extinguidotes. si__ no__
- sistemas de regadera. si__ no__
- señales de prevención contra accidentes. si__ no__

Ø El hotel tiene salidas de emergencia.
Si__ no__

Ø El hotel cuenta con sistemas de alarma como:

- alarmas locales. si__ no__
- alarmas de contacto. si__ no__
- alarmas remotas. si__ no__

Manual de procedimientos de Seguridad

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD PARA LOS HUESPEDES DE UN EAH.

Este capitulo discute un sin numero de procedimientos de seguridad que ayudan a proteger a los huéspedes de las perdidas y las responsabilidades a terceros .

· Control de llaves y tarjetas electrónicas de acceso
- llaves de emergencia : el huésped solo las utiliza cuando necesita ayuda, esta llave debe ser protegida y su uso debe ser restringido y controlado, nunca debe salir del hotel.
-llave maestra: esta tampoco debe salir de las instalaciones .
-llave de los huéspedes: deven ser controladas por el personal de recepción. el huésped que utiliza la llave es quien se ha registrado en la habitación designada.

· Sistema de acceso electrónico
- el código de acceso de una habitación debe ser cambiado luego de la salida de un huésped.

· Procedimientos de acceso
el objetivo para el acceso a las cajillas de seguridad es evitar el acceso no autorizado de personas no indicadas, para que una persona pueda ingresar es necesario
-identidad del huésped ( documento con foto).
-si un huésped deja las instalaciones sin entregar apropiadamente la cajilla de seguridad , debe enviar por correo la llave , el establecimiento debe asegurar la llave y luego debe dar instrucciones al huésped para llenar una autorización para devolver la cajilla.
- el huésped deberá acercarse personalmente para reclamar sus pertenencias , o extender un poder a un abogado